西洋料理指南

本書は西洋料理に関する紹介書である。絵入りの序文につづいて、本文上下2冊2巻よりなる。本書編集の目的については、西洋料理から学びとって健康増進・体格向上をはかること、欧米旅行をする際のテーブル・マナー等に精通すること、調理法を学ぶこと等をあげている。